Untuk pempek kapal selam, pertamanya buatlah bulatan, lalu bolongi dgn menggunakan jari tengah, diputar2 sehingga ada lobang spt sumur. Masukkan kuning telur utuh, lalu rapatkan atasnya. Kenapa pakai kuning telur utuh bukan telur kocok lepas? Krn klo telur kocok lepas kalo awal2 masuk suka bocor kalo menutup adonannya ga rapet. Buat jaga2 aja.
Di gerai pempek di Palembang, lazim menyajikan pempek rebus untuk lenjer kecil, telur kecil, pepaya & keriting," pungkasnya. Baca Juga: Enaknya Bikin Sendiri Pempek Kapal Selam Mini yang Gurih Empuk Simak Video " Bikin Laper: Pempek Asli Palembang Enak di Dalam Gang " [Gambas:Video 20detik] (adr/odi)
Tips : minyak harus dalam kondisi benar-benar panas biar pempek gak kempes nanti setelah dingin. Tidak perlu dibolak balik karena kalau sudah matang nanti pempeknya akan berputar sendiri 2-3 kali. Hidangkan pempek beserta cukonya. Cara membuat cuko: Rebus 1 cup gula merah, 10 cabe rawit yg dihaluskan, 1/4 sdt garam, 1 sdt asam jawa, dengan 2
Lumuri tangan dengan tepung sagu, kemudian bentuk adonan. Lalu panggang pempek di atas api kecil sampai matang. Pempek Dos Sosis. Cara membuat pempek DOS bentuk sosis : Siapkan 250 gram tepung, 500 gram tepung sagu, 500 ml air, 4 sdt garam, 3 butir telur kocok, sosis untuk isiannya, serta 3 sdt kaldu atau perasa jamur.
Cara membuat: Rebus telur hingga matang, sekitar 8-10 menit. Dinginkan dan kupas kulit telur. Siapkan beberapa mangkuk kecil dengan air, masing-masing berisi beberapa tetes pewarna makanan yang berbeda. Celupkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam masing-masing mangkuk pewarna makanan. Diamkan beberapa saat agar warna meresap ke telur.Cara pembuatan resep pempek telur asin ini juga tak begitu sulit dan dapat dipraktekkan. Inovasi Baru Pempek Palembang, Rasanya Gurih Dijamin Bikin Ketagihan "1 putih telur ukuran kecil
